Какая каша самая полезная для детей
Гречка, овсянка, рис, пшено, перловка и манка: чем хороши традиционные каши и как вводить их в детское меню без спешки.
Каши — одно из самых старых русских блюд. Их обязательно подавали на крестинах, именинах и свадьбах, и к XII веку слово «каша» стало синонимом пира. Позже кашу варили на общих работах — при постройке дома, на уборке урожая, в артели. Отсюда и «однокашник», и «заварить кашу».
На Руси знали гречневую, пшённую, ячневую, полбяную кашу, толокно. Сегодня в магазинах полбу и толокно ещё нужно поискать, а вот основные крупы есть везде. Расскажем, чем хороша каждая.
Щи да каша — пища наша.
Гречневая
Гречка — источник растительного белка, железа и магния. Она не содержит глютена, поэтому часто становится одной из первых каш в меню малыша. Взрослые любят её за сытность, дети — за то, что с ней сочетается почти всё: молоко, масло, тушёные овощи.
Овсяная
Овсянка богата клетчаткой и витаминами группы B. Хлопья быстрого приготовления удобны, но цельные хлопья, которые варятся 10–15 минут, вкуснее и дольше держат сытость. Овёс содержит авенин, родственный глютену белок, поэтому сроки знакомства с овсянкой обсуждают с врачом.
Рисовая
Рис мягкий, нейтральный по вкусу и легко разваривается. Им удобно начинать знакомство с кашами. Но рисовая каша «крепит», поэтому её дают реже, если у малыша склонность к запорам.
Пшённая
Пшено — каша из детства многих бабушек. Чтобы она не горчила, крупу промывают несколько раз, последний раз горячей водой. С тыквой пшённая каша становится праздничной; рецепт есть в нашем постном меню.
Перловая
Перловку любил Пётр I, а потом она надолго стала основой солдатского рациона. Для маленьких детей она грубовата, а школьникам с хорошим аппетитом подходит: сытная, с ячменным вкусом. Перловку замачивают на ночь и варят около часа.
Манная
Манка — это крупно смолотая пшеница. До революции её считали лакомством, массовой она стала в советское время. Полезных веществ в ней меньше, чем в других кашах, а глютена много. Поэтому малышам первого года её обычно не предлагают, а детям постарше дают время от времени — как вкусное, а не как основное блюдо.
Как приучить к каше
- Варите вместе: дети охотнее едят то, что помогали готовить.
- Добавляйте фрукты и ягоды вместо сахара.
- Не настаивайте: отказ от новой каши — нормально, попробуйте снова через неделю.
- Ешьте кашу сами. Пример родителей работает лучше уговоров.