Почему на Масленицу пекут блины
Сырная седмица, первый блин «комам» и простой рецепт блинов, которые получаются с первого раза.
Проводы зимы славяне праздновали задолго до крещения Руси. Позже праздник вошёл в церковный календарь как Сырная седмица — последняя неделя перед Великим постом. Мясо уже не едят, а молочное, яйца и рыбу ещё можно. Отсюда и блины: сытные, праздничные и без мяса.
Почему именно блины
Круглый, румяный и горячий блин похож на солнце, которое весной начинает греть всё сильнее. Блины пекли всю неделю, ходили друг к другу в гости, а в Прощёное воскресенье просили прощения у родных и соседей. Это лучший способ начать пост с лёгким сердцем.
Первый блин комам
Поговорку «первый блин комом» на самом деле знали иначе: «первый блин — комам». Комами на Руси называли медведей. Первый блин оставляли на опушке леса для проснувшегося после зимы зверя, чтобы тот был сыт и не тревожил людей.
Простые блины на молоке
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 200 г муки
- 1 столовая ложка сахара, щепотка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- Взбейте яйца с сахаром и солью, влейте половину молока.
- Постепенно всыпьте муку и размешайте до гладкости.
- Влейте оставшееся молоко и масло. Дайте тесту постоять 20 минут.
- Пеките на хорошо разогретой сковороде, по 30–40 секунд с каждой стороны.
В пост блины пекут на воде или на овсяном молоке без яиц — такой вариант есть в нашем постном меню.
Масленичные забавы
В начале недели звали весну песнями, к четвергу катались с гор и на санях, в субботу ходили к родственникам, а в воскресенье сжигали соломенное чучело. Сегодня многие семьи устраивают блинный день во дворе: каждый приносит свою начинку, а дети соревнуются, кто съест больше.